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  • 广东省茶业行业协会召开会议猛烈阻挡普洱茶国标
  • 撰写工夫:2009-4-12 10:21:13

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            2009年1月13日,广东省茶业行业协会正在广东茶叶进出口有限公司会议室召开了关于《天文标记产物 普洱茶》国标的座谈会。列入座谈会的有来自全省普洱茶消费加工和商业的14家重要企业代表,和协会副会长纪洪涛,协会副会长、华南农业大学茶业科学系系主任王登良传授,华南农业大学王汉生传授、丁俊之传授,中山大学戚康标传授,广东茶叶进出口有限公司郑沐坤初级农艺师等共22人。会议由张拂晓秘书长主持。会议纪要以下:

     

            会议起首由张拂晓秘书长背预会职员扼要引见了召开本次座谈会的目标,和普洱茶野生减速后发酵工艺技术作为保密手艺正在广东省的生长汗青和近况。2008年12月1日,《天文标记产物普洱茶》国标正式实行,国标出台后正在我省以致天下激发普遍争议,特别是广东省普洱茶消费加工和商业企业纷纭要求协会构造牵头,便普洱茶国标争议题目背当局有关部门反应状况及诉求,保护我省普洱茶企业的权益。  

     

            长期以来,广东对我国普洱茶消费加工、商业和科研做出了主要的孝敬。占有闭材料纪录,普洱茶野生减速后发酵工艺技术由广东茶叶进出口公司于50年月创始,作为国度保密手艺从未背外界宣布,直至昔日仍已正式解密。1965年,广东出口普洱茶已达572吨,1974年发水加工普洱茶2000多吨,1975年出口量达1235吨。从1980年最先,普洱茶的消费从手工操纵转入半机械化消费。1982年,广东英德茶机厂正在天下率先研制胜利了普洱茶翻堆解块机,到达减轻劳动强度,提高工作效率,包管成茶质量的目标。1983年,由中山大学生物系林月婵、何国藩两位传授对普洱茶渥堆发酵历程中的微生物做了体系的研讨并已有研究成果,昔时加工出口普洱茶达3858吨。现在,我省共有普洱茶消费加工企业数十家,年消费加工普洱茶正在5000吨阁下,每一年经由过程广东港口出口的普洱茶达6000多吨,出口量远远超越云南,居天下第一位。 

     

            预会专家和代表盘绕《天文标记产物 普洱茶》国标那一中央议题,便普洱茶消费加工、商业和手艺工艺的汗青,普洱茶的观点、技术规范、茶树种类、行业生长,和尺度出台后对我省普洱茶家当生长和对经济、社会等方面形成的影响睁开了强烈热闹的议论。  

     

            一、关于普洱茶后发酵手艺工艺的汗青题目  

     

            郑沐坤初级农艺师谈到,普洱茶从工艺技术去说是正在广东成熟的。1955年,应香港客户的要求,广东茶叶进出口公司构成三人手艺攻关小组研制普洱茶野生减速后发酵工艺技术(即俗称的普洱茶发水手艺),第一批普洱生茶于1957年正在事先的中苏友爱大厦试制胜利,大大收缩了普洱茶的后发酵历程,也使普洱茶大规模出口供应了手艺前提。从1957-1973年间,天下只要广东茶叶进出口公司正在接纳后发酵手艺消费普洱茶。1973年,云南省派勐海茶厂本厂长邹炳良、昆明茶厂吴启英和下关茶厂办公室主任前来广东茶叶进出口公司观光考查,进修普洱茶后发酵工艺技术,并于1975年正式运用正在云南普洱茶的消费加工上。弗成否定,云南大叶种晒青毛茶消费的普洱茶品格是最好的,但同时也不能否认,普洱茶生茶的建造工艺是由广东发现的。 

     

            戚康标传授也谈到,普洱茶生茶建造工艺技术由广东茶叶进出口公司研制胜利后,是作为国度二级保密手艺的,任何触及普洱茶的文件、材料皆不得公然宣布,也不许可停止打印,以是那一工艺技术基本上没有文献资料纪录,而是经由过程广东茶叶进出口公司技术人员身教身传下去。正在事先,云南还没有普洱茶那一称号,更没有普洱生茶的消费。 

     

            以是说,广东茶叶进出口公司是普洱茶生茶手艺工艺的创始者,也是具有者,那是弗成否定的汗青究竟。各预会专家对那一题目的见解完全一致。  

     

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